Мы используем файлы cookie
Мы используем cookie и сервис веб-аналитики Яндекс.Метрика, чтобы сайт работал надёжно, а мы могли улучшать наши программы обучения.

Вы можете выбрать, какие cookie разрешить. Обязательные необходимы для работы сайта, аналитические помогают нам понять, что вам интересно.

Подробнее об обработке данных в политике обработки персональных данных.
Мы используем файлы cookie
Выбрать
Обязательные cookies
Всегда включены. Нужны для корректной работы сайта: открытия страниц, отправки форм, оплаты. Без них сайт не будет работать как надо. Мы не можем их отключить, если вы пользуетесь сайтом.
Аналитические cookies
Disabled
Помогают нам понимать: сколько людей заходит на сайт, какие страницы и курсы популярны, как долго изучают программу. Это позволяет нам делать обучение удобнее и интереснее. Данные обезличены – мы не видим ваше имя или телефон. Включаются только с вашего разрешения.
Подтвердить
Фото мастер класс
ОНЛАЙН-КУРС

Стандарты обслуживания для хостес

Первое впечатление невозможно повторить. Именно хостес задает тон всему визиту с первых минут. Встретить гостей, помочь им комфортно расположиться, поддержать непринужденную беседу и тепло попрощаться — это настоящее искусство. Учебная программа направлена на формирование и развитие профессиональных навыков обслуживания гостей у сотрудников на позициях хостес. Наша программа — это путь от фундаментальных знаний к осознанному мастерству. Мы помогаем хостес систематизировать практический опыт и превратить его в искусство гостеприимства.

Стоимость:
15000 ₽ за участника
Формат:
Онлайн
СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

I. ВВЕДЕНИЕ

Раздел 1. Введение

  • INTRO
  • Наши профессионалы

Раздел 2. Индустрия гостеприимства. Стандарты и концепции

  • Индустрия гостеприимства
  • Экскурсия по ресторану
  • Концепции и алгоритм обслуживания
  • Что такое стандарты

II. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

Раздел 3. Общая информация: что необходимо знать заранее

  • Должностная инструкция хостес
  • Стандарты внешнего вида
  • Медицинская книжка и правила личной гигиены
  • Меню и ассортимент напитков
  • Распорядок смены хостес с хостов
  • Общие требования по организации рабочего места

Раздел 4. Специализированные ЗУНК (и): знания, умения, навыки и качества характера

  • Культура коммуникации. Навыки вербального общения
  • Культура коммуникации. Навыки невербального общения
  • Телефонный этикет
  • Правила бронирования столов по телефону

Раздел 5. Алгоритм работы хостес и хостов

  • Алгоритм работы

Раздел 6. Встречаем и приветствуем гостей

  • Последовательность обслуживания
  • Магия имени

Раздел 7. Провожаем гостей к столу

  • Правила размещения гостей
  • Проводить гостей к столу
  • Искусство маленькой беседы

Раздел 8. Помогаем гостям расположиться

  • Помочь гостям расположиться за столом
  • Маленькие гости
  • Гости с питомцами

УЧЕБНЫЕ ЗАДАНИЯ

Раздел 9. Подаем гостям меню

  • Правила подачи меню

Раздел 10. Контролируем зал во время смены

  • Мониторинг зала ресторана в процессе работы

Раздел 11. Прощаемся с гостями

  • Правила прощания с гостями

Раздел 12. Жалобы гостей и нестандартные ситуации

  • Как реагировать на жалобы гостей
  • Нестандартные ситуации

III. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Раздел 13. Заключение

  • Профессиональное напутствие