ОНЛАЙН-КУРС
Винный сервис
Вино — это мир вкусов, впечатлений и открытий. Чтобы уверенно работать с этим продуктом, важно не только знать его особенности, но и уметь правильно рекомендовать его гостям. Программа познакомит участников с основами винной культуры и ключевыми навыками работы с вином: от понимания стилей и сортов до выбора бокалов, сочетания вина с блюдами и распознавания дефектов. Этот курс заложит основу осознанной работы с вином и откроет путь к дальнейшему профессиональному развитию.
Стоимость:
20000 ₽ за одного участника
Формат:
Онлайн
Содержание программы
I. ВВЕДЕНИЕ
Раздел 1. О курсе
- INTRO
II. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
Раздел 2. Что такое вино и как оно устроено. Анатомия вина.
- Как получается вино. Сахар, дрожжи, брожение.
- Классификация вин.
- Что у нас по сладком?
- Что еще определяет вкус вина?
- Сорта виноградов.
- Чуть больше про игристые.
- Насколько хорошо вы разбираетесь в происхождении вин?
Раздел 3. Почему из чашки пить невкусно. Винная посуда и аксессуары.
- Бокалы.
- Декантер.
- Другие винные аксессуары.
Раздел 4. Как предложить вино.
- Вино и еда. Предлагаем вино.
- Сервируем вино.
Раздел 5. Что может пойти не так.
- Дефекты.
- Лжедефекты.
Раздел 6. Как пить? Системный подход к дегустации.
- Простая схема дегустации.
III. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
- Профессиональное напутствие