РЕГЛАМЕНТ ПРОВЕДЕНИЯ МЕРОПРИЯТИЙ
Цель Регламента — создать атмосферу, в которой положительные эмоции и энергия сочетаются с безопасным процессом обучения новым навыкам во время проведения мероприятия.
1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Заказчик – лицо, имеющее намерение оплатить или оплатившее услуги Исполнителя.
1.2. Исполнитель – Академия «Кофемании» (ООО «Азарика», ИНН 7731586383, ОГРН 1087746214753).
1.3. Мероприятие – курсы, дегустация, тренинг, мастер-класс, проводимые Исполнителем.
1.4. Представитель Участника – Родитель, усыновитель, попечитель, опекун или иной законный представитель несовершеннолетнего Участника.
1.5. Преподаватель/Эксперт – Представитель Академии «Кофемании», имеющий право осуществлять все действия, связанные с проведением мероприятия.
1.6. Участник – физическое лицо, которое зарегистрировалось для участия в мероприятии Академии «Кофемании».
2. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
2.1. Неукоснительное соблюдение Регламента является обязательным условием для посещения мероприятий, организуемых и проводимых Академией «Кофемании» всеми Участниками, а также Представителями Участников, если их присутствие необходимо в соответствии с требованиями, установленными настоящим Регламентом.
2.2. Перед началом каждого мероприятия Участники в обязательном порядке обязаны ознакомиться с содержанием Регламента и подтвердить такое ознакомление путем проставления подписи в листе ознакомления (форма - Приложение №1). В случае участия в мероприятии лица, не достигшего 14 лет, отметку об ознакомлении в листе ознакомления за него проставляет Представитель Участника. Лица не достигшие 14 лет, допускаются на мероприятие исключительно в сопровождении Представителя Участника. В случае участия в мероприятии лица, не достигшего 18 лет, но достигшего 14 лет отметку об ознакомлении в листе ставит такой Участник и предоставляет дополнительно согласие Представителя Участника на участие несовершеннолетнего в мероприятии (форма - Приложение №2). Для некоторых мероприятий могут устанавливаться специальные возрастные ограничения. Информация о таких ограничениях указывается в описании соответствующего мероприятия.
2.3. В случае несогласия Участника и/или Представителя Участника с каким-либо положением Регламента, Участник и/или Представитель Участника обязан незамедлительно отказаться от такого участия. Стоимость участия в мероприятии, уменьшению или возврату не подлежит.
3. БЕЗОПАСНОСТЬ
3.1. Участники и/или Представители Участника обязаны заблаговременно приходить в место проведения мероприятия, во время проведения мероприятия быть внимательными, не отвлекаться на посторонние разговоры, внимательно слушать объяснения Преподавателя/Эксперта и следовать всем указаниям Преподавателей/Экспертов или иных представителей Академии «Кофемании», занимать рабочее место, которое определено ему Преподавателем/Экспертом в ходе проведения мероприятия.
3.1.1. Правила безопасной работы с ножом:
· При работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов.
· При работе с ножом держать лезвие «от себя».
· Руки и рукоятка ножа должны быть чистыми и сухими.
· Не допускать резких движений ножом, не размахивать ножом, не оставлять нож без присмотра. Не ходить с ножом.
· Нельзя ловить падающий нож.
· При работе с ножом запрещено:
o резать в направлении «на себя»;
o направлять лезвие ножа на себя и окружающих;
o резать в направлении пальцев рук;
o резать «На весу».
· Разделочная доска должна располагаться на ровной поверхности, не скользить по поверхности.
3.1.2. Чтобы избежать ожогов:
· При соприкосновении с горячими поверхностями инвентаря и кухонной посуды использовать сухие прихватки, рукавицы, полотенца.
· При перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки или половники с длинными ручками.
· Не передвигать по поверхности плиты емкости с горячей жидкостью.
· Не бросать продукты в кастрюлю с кипящей водой.
· Не стоять непосредственно перед дверцей духовки, пароконвектомата, пиццы-печи в момент ее открывания.
· Не касаться стекла, облицовки, двери пароконвектомата незащищенными руками.
· При открывании крышки гриля использовать прихватки. При помещении или удалении продуктов в/из гриля необходимо придерживать крышку гриля прихваткой.
· Вынимать противни из духовки, пароконвектомата, пиццы-печи с помощью прихваток.
· Укладывать полуфабрикаты на сковороду необходимо с наклоном «от себя».
3.1.2.1. Правила безопасной работы с фритюром:
· Не допускать попадания воды в горячее масло.
· Загружать и выгружать обжариваемый продукт в нагретый фритюр в металлической сетке, аккуратно, не разбрызгивая масло.
· Во время работы тестомесильной машины нельзя помогать замешивать тесто руками.
· При работе с ручной теркой надежно удерживать обрабатываемый продукт и терку, не обрабатывать мелкие кусочки.
3.1.2.2. Правила безопасной работы с миксером:
· Не перегружать емкость миксера продуктами.
· Не наклоняться над миксером.
· Нельзя прикасаться к вращающимся насадкам миксера.
· Нельзя опускать руки и другие предметы в емкость миксера.
· Перед чисткой или мойкой миксера обязательно отключить миксер от сети.
3.1.2.3. Правила безопасной работы с блендером:
· Не прикасаться руками к движущимся частям блендера.
· Перед смешиванием продуктов в блендере убрать руки и кухонные приспособления из контейнера блендера.
· Во время освобождения кувшина блендера необходимо помнить, что лезвия блендера очень острые.
· Перед включением блендера надо убедиться, что кувшин находится в правильном положении на основании блендера.
· Смешивать продукты в блендере надо с помощью лопатки.
· Смешивать продукты в блендере можно только тогда, когда блендер выключен.
· При очистке и мойке блендера необходимо его отключить от сети.
3.1.2.4. Правила безопасной работы с су-вид:
· Запрещено вынимать прибор су-вид из емкости во время приготовления.
· Прикасаться к нагретому прибору можно только в области управления прибором.
· Продукты из прибора вынимать только щипцами.
3.1.2.5. Правила безопасной работы с кофемашиной:
· Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий.
· Включать и выключать оборудование сухими руками.
· Следить за уровнем воды и давлением в котле (бойлере), насосе (помпе), температурой воды, идущей для приготовления напитка. Если она не достигает заданного уровня, прекратить подачу кофе до тех пор, пока вода не нагреется нужной температуры.
· Открывать краны подачи пара и горячей воды плавно, без рывков и больших усилий.
· Не допускается:
o подставлять руки в рабочее пространство для розлива кофе и трубок для подачи пара и горячей воды;
o дотрагиваться до горячих частей раздаточного устройства;
o направлять пар и горячую воду на лицо и тело;
o засорять вентиляционные или рассеивающие решетки.
· Не эксплуатировать кофемашину при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла.
3.1.2.6. Правила безопасной работы со стеклянной посудой.
· Перед использованием посуды-осмотреть ее, чтобы не было сколов, трещин.
· Со стеклянной и керамической посудой обращаться аккуратно, особенно при мытье и постановке на стол.
· Если посуда разбилась-немедленно убрать осколки специальными приспособлениями. Не собирать осколки голыми руками.
3.2. Участники должны соблюдать последовательность действий, определенных Преподавателем/Экспертом, соблюдать тишину, быть внимательными к указаниям Преподавателя/Эксперта.
3.3. Участники обязуются не пользоваться посторонними предметами, не предложенными Преподавателям/Экспертам, которые могут нарушить ход проведения мероприятия.
3.4. Участники и/или представители Участника должны бережно относиться к имуществу, находящемуся в месте проведения мероприятия, в случае его утери и/или порчи возместить Академии «Кофемании» ущерб в полном объеме.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ЗДОРОВЬЕ УЧАСТНИКА
4.1. Всю ответственность в процессе участия в мероприятии за здоровье Участника берет на себя Участник и/или Представитель Участника.
4.2. Участники возрастом до 14 лет включительно допускаются к проведению мероприятия только в сопровождении Представителей Участников, которые обязуются находиться поблизости и контролировать и обеспечивать надлежащее поведение Участника, принимающего участие в мероприятии, обеспечивать соблюдение таким Участником Регламента, обеспечивать безопасность и нести полную ответственность за жизнь и здоровье Участника участвующего в мероприятии, в случае ненадлежащего поведения Участника предпринимать все необходимые и достаточные меры для того, чтобы успокоить Участника, минимизировать негативные последствия ненадлежащего поведения Участника для других Участников мероприятия. В случае ненадлежащего поведения Участника (независимо от возраста), Преподаватель/Эксперт вправе в любой момент прекратить участие Участника в мероприятии, при этом Услуга по проведению мероприятия для такого Участника считается оказанной в полном объеме, стоимость участия в мероприятии возврату не подлежит.
4.3. Участник и/или Представитель Участника гарантирует, что у Участника отсутствуют какие-либо кожные заболевания, аллергии, и/или иные противопоказания для участия в мероприятии, Участник ознакомлен с базовыми правилами соблюдения гигиены и работы с продуктами (мытье рук с мылом перед работой с продуктами и т.п.) и обязуется их соблюдать.
4.4. Участник и/или Представитель Участника понимает и признает, что кухонное оборудование, используемое в проведении мероприятия, включая сопутствующие процессы (пар, кипяток и т.п.) могут нести в себе потенциальную опасность, в связи с чем, каждый Участник обязан соблюдать технику безопасности и меры разумной осторожности. В связи с чем, при несоблюдении Участником и/или Представителем Участника требований, установленных настоящим Регламентом, ни Преподаватель/Эксперт, ни Исполнитель, ни при каких обстоятельствах не несут никакой ответственности за причинение какого-либо ущерба Участнику и/или Представителю Участника.
5. ЗАПРЕТЫ
5.1. Участникам запрещено находиться при проведении мероприятия в состоянии алкогольного опьянения, под воздействием наркотиков, психотропных и иных подобных веществ.
5.2. Участникам запрещено проносить на мероприятие продукты питания, напитки, наркотики, ядовитые и воспламеняющие вещества, любые виды оружия и иных вещей, оборот которых на территории РФ ограничен или запрещен.
5.3. Без письменного разрешения Преподавателя/Эксперта Участники и/или Представители Участника не вправе вести профессиональную фото-видео съемку.
5.4. Участникам и/или Представителям Участника запрещено приводить с собой на мероприятие любых животных.
5.5. Присутствие на мероприятии Участников до 14 лет включительно без присмотра (сопровождения) Представителей Участника не допускается. Представитель Участника обязан самостоятельно осуществлять наблюдение за Участником и не оставлять его без присмотра. С учетом указанного обстоятельства Представитель Участника обязан самостоятельно предварительно продумать и обеспечить безопасный присмотр за Участником. Ответственность за ущерб, вред, причиненный таким Участником, несет законный представитель.
6. ОСВОБОЖДЕНИЕ ИСПОЛНИТЕЛЯ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Исполнитель не несет ответственности за следующие действия Участника:
6.1. При несоблюдении Участником и/или Представителем Участника Регламента при проведении мероприятия, несоблюдения положений законодательства РФ, Участник обязуется возместить Исполнителю, а также иным Участникам, любым третьим лицам весь причиненный этим Участником ущерб, вред жизни или здоровью, а также любые убытки, возникшие в случае предъявления исков и/или претензий к Исполнителю от других Участников и/или иных третьих лиц.
6.2. При Ненадлежащем следовании Участником инструкции Преподавателя/Эксперта и ходе мероприятия, Участник и/или Представитель Участника не вправе ссылаться на некачественное, неполное оказание Услуг по проведению мероприятия Исполнителем. Стоимость участия в мероприятии уменьшению или возврату не подлежит.
6.3. При опоздании или неявке Участника, Участник и/или Представитель Участника не вправе ссылаться на некачественное, неполное оказание Услуг по проведению мероприятия Исполнителем. Стоимость участия в мероприятии уменьшению или возврату не подлежит.
Приложение №1 к Регламенту проведения мероприятий Академии «Кофемании»
Приложение №2 к Регламенту проведения мероприятий Академии «Кофемании»
1. ОПРЕДЕЛЕНИЯ
1.1. Заказчик – лицо, имеющее намерение оплатить или оплатившее услуги Исполнителя.
1.2. Исполнитель – Академия «Кофемании» (ООО «Азарика», ИНН 7731586383, ОГРН 1087746214753).
1.3. Мероприятие – курсы, дегустация, тренинг, мастер-класс, проводимые Исполнителем.
1.4. Представитель Участника – Родитель, усыновитель, попечитель, опекун или иной законный представитель несовершеннолетнего Участника.
1.5. Преподаватель/Эксперт – Представитель Академии «Кофемании», имеющий право осуществлять все действия, связанные с проведением мероприятия.
1.6. Участник – физическое лицо, которое зарегистрировалось для участия в мероприятии Академии «Кофемании».
2. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ
2.1. Неукоснительное соблюдение Регламента является обязательным условием для посещения мероприятий, организуемых и проводимых Академией «Кофемании» всеми Участниками, а также Представителями Участников, если их присутствие необходимо в соответствии с требованиями, установленными настоящим Регламентом.
2.2. Перед началом каждого мероприятия Участники в обязательном порядке обязаны ознакомиться с содержанием Регламента и подтвердить такое ознакомление путем проставления подписи в листе ознакомления (форма - Приложение №1). В случае участия в мероприятии лица, не достигшего 14 лет, отметку об ознакомлении в листе ознакомления за него проставляет Представитель Участника. Лица не достигшие 14 лет, допускаются на мероприятие исключительно в сопровождении Представителя Участника. В случае участия в мероприятии лица, не достигшего 18 лет, но достигшего 14 лет отметку об ознакомлении в листе ставит такой Участник и предоставляет дополнительно согласие Представителя Участника на участие несовершеннолетнего в мероприятии (форма - Приложение №2). Для некоторых мероприятий могут устанавливаться специальные возрастные ограничения. Информация о таких ограничениях указывается в описании соответствующего мероприятия.
2.3. В случае несогласия Участника и/или Представителя Участника с каким-либо положением Регламента, Участник и/или Представитель Участника обязан незамедлительно отказаться от такого участия. Стоимость участия в мероприятии, уменьшению или возврату не подлежит.
3. БЕЗОПАСНОСТЬ
3.1. Участники и/или Представители Участника обязаны заблаговременно приходить в место проведения мероприятия, во время проведения мероприятия быть внимательными, не отвлекаться на посторонние разговоры, внимательно слушать объяснения Преподавателя/Эксперта и следовать всем указаниям Преподавателей/Экспертов или иных представителей Академии «Кофемании», занимать рабочее место, которое определено ему Преподавателем/Экспертом в ходе проведения мероприятия.
3.1.1. Правила безопасной работы с ножом:
· При работе с ножом соблюдать осторожность, беречь руки от порезов.
· При работе с ножом держать лезвие «от себя».
· Руки и рукоятка ножа должны быть чистыми и сухими.
· Не допускать резких движений ножом, не размахивать ножом, не оставлять нож без присмотра. Не ходить с ножом.
· Нельзя ловить падающий нож.
· При работе с ножом запрещено:
o резать в направлении «на себя»;
o направлять лезвие ножа на себя и окружающих;
o резать в направлении пальцев рук;
o резать «На весу».
· Разделочная доска должна располагаться на ровной поверхности, не скользить по поверхности.
3.1.2. Чтобы избежать ожогов:
· При соприкосновении с горячими поверхностями инвентаря и кухонной посуды использовать сухие прихватки, рукавицы, полотенца.
· При перемешивании горячей жидкости в посуде использовать ложки или половники с длинными ручками.
· Не передвигать по поверхности плиты емкости с горячей жидкостью.
· Не бросать продукты в кастрюлю с кипящей водой.
· Не стоять непосредственно перед дверцей духовки, пароконвектомата, пиццы-печи в момент ее открывания.
· Не касаться стекла, облицовки, двери пароконвектомата незащищенными руками.
· При открывании крышки гриля использовать прихватки. При помещении или удалении продуктов в/из гриля необходимо придерживать крышку гриля прихваткой.
· Вынимать противни из духовки, пароконвектомата, пиццы-печи с помощью прихваток.
· Укладывать полуфабрикаты на сковороду необходимо с наклоном «от себя».
3.1.2.1. Правила безопасной работы с фритюром:
· Не допускать попадания воды в горячее масло.
· Загружать и выгружать обжариваемый продукт в нагретый фритюр в металлической сетке, аккуратно, не разбрызгивая масло.
· Во время работы тестомесильной машины нельзя помогать замешивать тесто руками.
· При работе с ручной теркой надежно удерживать обрабатываемый продукт и терку, не обрабатывать мелкие кусочки.
3.1.2.2. Правила безопасной работы с миксером:
· Не перегружать емкость миксера продуктами.
· Не наклоняться над миксером.
· Нельзя прикасаться к вращающимся насадкам миксера.
· Нельзя опускать руки и другие предметы в емкость миксера.
· Перед чисткой или мойкой миксера обязательно отключить миксер от сети.
3.1.2.3. Правила безопасной работы с блендером:
· Не прикасаться руками к движущимся частям блендера.
· Перед смешиванием продуктов в блендере убрать руки и кухонные приспособления из контейнера блендера.
· Во время освобождения кувшина блендера необходимо помнить, что лезвия блендера очень острые.
· Перед включением блендера надо убедиться, что кувшин находится в правильном положении на основании блендера.
· Смешивать продукты в блендере надо с помощью лопатки.
· Смешивать продукты в блендере можно только тогда, когда блендер выключен.
· При очистке и мойке блендера необходимо его отключить от сети.
3.1.2.4. Правила безопасной работы с су-вид:
· Запрещено вынимать прибор су-вид из емкости во время приготовления.
· Прикасаться к нагретому прибору можно только в области управления прибором.
· Продукты из прибора вынимать только щипцами.
3.1.2.5. Правила безопасной работы с кофемашиной:
· Вентили, краны на трубопроводах открывать медленно, без рывков и больших усилий.
· Включать и выключать оборудование сухими руками.
· Следить за уровнем воды и давлением в котле (бойлере), насосе (помпе), температурой воды, идущей для приготовления напитка. Если она не достигает заданного уровня, прекратить подачу кофе до тех пор, пока вода не нагреется нужной температуры.
· Открывать краны подачи пара и горячей воды плавно, без рывков и больших усилий.
· Не допускается:
o подставлять руки в рабочее пространство для розлива кофе и трубок для подачи пара и горячей воды;
o дотрагиваться до горячих частей раздаточного устройства;
o направлять пар и горячую воду на лицо и тело;
o засорять вентиляционные или рассеивающие решетки.
· Не эксплуатировать кофемашину при отсутствии воды в котле, неисправности манометра, сигнальной лампочки уровня воды, датчика автоматического включения подпитки котла.
3.1.2.6. Правила безопасной работы со стеклянной посудой.
· Перед использованием посуды-осмотреть ее, чтобы не было сколов, трещин.
· Со стеклянной и керамической посудой обращаться аккуратно, особенно при мытье и постановке на стол.
· Если посуда разбилась-немедленно убрать осколки специальными приспособлениями. Не собирать осколки голыми руками.
3.2. Участники должны соблюдать последовательность действий, определенных Преподавателем/Экспертом, соблюдать тишину, быть внимательными к указаниям Преподавателя/Эксперта.
3.3. Участники обязуются не пользоваться посторонними предметами, не предложенными Преподавателям/Экспертам, которые могут нарушить ход проведения мероприятия.
3.4. Участники и/или представители Участника должны бережно относиться к имуществу, находящемуся в месте проведения мероприятия, в случае его утери и/или порчи возместить Академии «Кофемании» ущерб в полном объеме.
4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА ЗДОРОВЬЕ УЧАСТНИКА
4.1. Всю ответственность в процессе участия в мероприятии за здоровье Участника берет на себя Участник и/или Представитель Участника.
4.2. Участники возрастом до 14 лет включительно допускаются к проведению мероприятия только в сопровождении Представителей Участников, которые обязуются находиться поблизости и контролировать и обеспечивать надлежащее поведение Участника, принимающего участие в мероприятии, обеспечивать соблюдение таким Участником Регламента, обеспечивать безопасность и нести полную ответственность за жизнь и здоровье Участника участвующего в мероприятии, в случае ненадлежащего поведения Участника предпринимать все необходимые и достаточные меры для того, чтобы успокоить Участника, минимизировать негативные последствия ненадлежащего поведения Участника для других Участников мероприятия. В случае ненадлежащего поведения Участника (независимо от возраста), Преподаватель/Эксперт вправе в любой момент прекратить участие Участника в мероприятии, при этом Услуга по проведению мероприятия для такого Участника считается оказанной в полном объеме, стоимость участия в мероприятии возврату не подлежит.
4.3. Участник и/или Представитель Участника гарантирует, что у Участника отсутствуют какие-либо кожные заболевания, аллергии, и/или иные противопоказания для участия в мероприятии, Участник ознакомлен с базовыми правилами соблюдения гигиены и работы с продуктами (мытье рук с мылом перед работой с продуктами и т.п.) и обязуется их соблюдать.
4.4. Участник и/или Представитель Участника понимает и признает, что кухонное оборудование, используемое в проведении мероприятия, включая сопутствующие процессы (пар, кипяток и т.п.) могут нести в себе потенциальную опасность, в связи с чем, каждый Участник обязан соблюдать технику безопасности и меры разумной осторожности. В связи с чем, при несоблюдении Участником и/или Представителем Участника требований, установленных настоящим Регламентом, ни Преподаватель/Эксперт, ни Исполнитель, ни при каких обстоятельствах не несут никакой ответственности за причинение какого-либо ущерба Участнику и/или Представителю Участника.
5. ЗАПРЕТЫ
5.1. Участникам запрещено находиться при проведении мероприятия в состоянии алкогольного опьянения, под воздействием наркотиков, психотропных и иных подобных веществ.
5.2. Участникам запрещено проносить на мероприятие продукты питания, напитки, наркотики, ядовитые и воспламеняющие вещества, любые виды оружия и иных вещей, оборот которых на территории РФ ограничен или запрещен.
5.3. Без письменного разрешения Преподавателя/Эксперта Участники и/или Представители Участника не вправе вести профессиональную фото-видео съемку.
5.4. Участникам и/или Представителям Участника запрещено приводить с собой на мероприятие любых животных.
5.5. Присутствие на мероприятии Участников до 14 лет включительно без присмотра (сопровождения) Представителей Участника не допускается. Представитель Участника обязан самостоятельно осуществлять наблюдение за Участником и не оставлять его без присмотра. С учетом указанного обстоятельства Представитель Участника обязан самостоятельно предварительно продумать и обеспечить безопасный присмотр за Участником. Ответственность за ущерб, вред, причиненный таким Участником, несет законный представитель.
6. ОСВОБОЖДЕНИЕ ИСПОЛНИТЕЛЯ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ
Исполнитель не несет ответственности за следующие действия Участника:
6.1. При несоблюдении Участником и/или Представителем Участника Регламента при проведении мероприятия, несоблюдения положений законодательства РФ, Участник обязуется возместить Исполнителю, а также иным Участникам, любым третьим лицам весь причиненный этим Участником ущерб, вред жизни или здоровью, а также любые убытки, возникшие в случае предъявления исков и/или претензий к Исполнителю от других Участников и/или иных третьих лиц.
6.2. При Ненадлежащем следовании Участником инструкции Преподавателя/Эксперта и ходе мероприятия, Участник и/или Представитель Участника не вправе ссылаться на некачественное, неполное оказание Услуг по проведению мероприятия Исполнителем. Стоимость участия в мероприятии уменьшению или возврату не подлежит.
6.3. При опоздании или неявке Участника, Участник и/или Представитель Участника не вправе ссылаться на некачественное, неполное оказание Услуг по проведению мероприятия Исполнителем. Стоимость участия в мероприятии уменьшению или возврату не подлежит.
Приложение №1 к Регламенту проведения мероприятий Академии «Кофемании»
Приложение №2 к Регламенту проведения мероприятий Академии «Кофемании»